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确定生鲜配送中心的功能需求

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确定生鲜配送中心的功能需求

发布日期:2019-07-03 作者: 点击:

从上述配送中心功能定位来看,一般配送中心需要的功能最关键点是确认是否具备加工功能,需要加工的商品品类,这些因素直接决定设计几条生产加工线。

广西食堂生鲜对于生鲜加工配送中心,主要功能包含:收货、存储、加工、分拣、集货、装运,要设计合理的作业动线、作业区域实现配送中心快速进出。

(三)确定功能分区

生鲜配送中心由信息中心与库房构成。库房根据不同功能又可分为不同的作业区。

1、信息中心

信息中心即配送中心的IT系统,负责收集和汇总各种信息,并根据信息做出物流决策,指挥各部门人员,组织各类工具设备完成配送任务。

2、库房

按照业务流程、功能模块进行严格分区。配送中心从客户完成下单开始,剩下的80%的工作都是在配送中心完成的,宏观上按照「采购商品入库-进入分拣区-转入码货区-装车区-发货区」是一条主线进行功能区划分,微观上根据每一区域的业务内容也会有所分区。根据不同的功能,生鲜配送中心一般来讲主要有以下分区。

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(1)收货区。仓库人员在此接收货物并做好卸货、检验等工作。在收货区,货物停留时间不长,并在流动中。此区设施主要有验货用的电脑、自动识别设备与卸货工具。

(2)存储区。存储区一般都建有专用的冷藏库(温度在()℃以上)、冷冻库(温度在-18℃左右),并配置各种设备,比如货架、叉车、堆垛机等设备。它是生鲜配送中心的主体部分之一。

(3)分拣区。分拣区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。其面积大小因配送客户类型和数量不同而异。拣选区内一般配置有手推货车、货架或拣选系统等设备。

(4)发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。在很多配送中心里,配货区和发货区往往共用。

(5)加工区。此区域对进入配送中心的生鲜食品进行整理加工,如蔬菜去除老叶、清洗,鱼类食品剖腹、去鳞,猪肉分切、包装等。加工区的大小与门店的生鲜销量有关。这是生鲜配送中心的核心区域,直接决定了一个生鲜配送中心的运营能力。

(四)开发或购买适合的系统

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生鲜配送中心的系统除了普通物流系统的要求外,还需要更快的反应速度和强大的核算功能。生鲜配送中心一般要在24小时内完成一个配送作业,至少每天配送一次,有些小型企业由于存货空间不足,或者出于保鲜销售的考虑,每天两次甚至三次的配送情况都可能出现,时效性强,因此,对信息的反应与处理速度要求高。

生鲜产品不像常温产品入库出库一对应,因此,在产品的核算上,比如成本核算、损耗核算、盘点管理等,需要比常温物流中心更强的功能。

因此,一个合适生鲜配送中心的系统软件对于提高效率,实现中心规模化、信息化管理具有重要的意义。

广西生鲜配送综合上述基本原则,企业再结合自身的业务需求,从实际出发规划建设符合企业未来发展道路的生鲜配送中心。相信通过一定时间的摸索整合,每个企业都会形成一套专属自己配送流程,实现员工、系统、制度三线合一高效运作。


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关键词:生鲜配送,生鲜配送好,生鲜配送需求

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